Receta: ¿Cómo preparar ensalada de gallina para navidad?

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Receta: ¿Cómo preparar ensalada de gallina para navidad?

Al llegar la navidad comienzan a aparecer en las cocinas del mundo una gran variedad de recetas que son típicas de esta temporada del año.

Una de estar recetas navideñas es la tradicional ensalada de gallina, una preparación típica de muchos países de Suramérica y el caribe, la cual suele estar presente durante las cenas de navidad y año nuevo de muchos hogares.

Por eso el día de hoy queremos que no te pierdas la oportunidad de compartir en familia agasajándolos con un rico plato y te hemos traído una receta de ensalada de gallina muy fácil de preparar en casa.

Receta de ensalada de gallina

Ingredientes

  • 1 pechuga de gallina grande
  • 3 zanahorias
  • 6 papas
  • 1 tallo de ajo porro
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 2 huevos
  • 1 lata de guisantes
  • 1 manzana verde
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 limón
  • Ajo en polo
  • Pimienta molida
  • Sal

Preparación

Lo primero que debemos hacer es preparar la pechuga, para esto colocaremos una olla con agua y le añadiremos el tallo entero de ajo porro, el cubito de pollo y la pechuga de gallina, para luego llevar a fuego alto durante un aproximado de una hora.

Cundo la pechuga esté blanda, se apaga y se retira del agua, se deja entibiar un poco y se precede a desmechar para tenerla reservada.

Seguido de eso se colocan los huevos en agua y se cocina a fuego alto durante un aproximado de 11 minutos, para luego quitarle la cáscara y cortarlo en trozos.

Por otro lado, hay que lavar y pelar las papas y las zanahorias.

Se añaden en las zanahorias en una olla y se colocan en la cocina a fuego alto, pasado unos dos minutos se colocan las papas y se baja la intensidad del fuego a la mitad para dejarla cocinar hasta que estén blandos, pero firmes, ambos ingredientes.

Luego se sacan del agua y se cortan en trozos cuadrados pequeños.

El siguiente paso es lavar, pelar y cortar la manzana verde en cuadros pequeños.

En un recipiente aparte se mezcla la mayonesa con unas gotas de limón y una pizca de sal.

Luego es momento de unir todos en un recipiente grande, junto a la mezcla de mayonesa y sin olvidar los guisantes, se espolvorea un poco de pimienta y ajo en polvo y se revuelve con movimientos envolventes suaves hasta que el aderezo quede impregnado en todos los ingredientes.

El último paso es refrigerar la ensalada durante unas 2 horas y luego estará lista para ser servida.

En muchos países a esta ensalada se le agregan ingredientes extras, como por ejemplo la piña, o incluso la gallina puede ser sustituida por pechuga de pollo o de pavo y queda igualmente deliciosa


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