¿Cuál es la diferencia entre vegano y vegetariano?
¿Cuál es la diferencia entre vegano y vegetariano? Conoce estas tendencia alimenticias
Cuando hablamos de estilos de vida saludable, siempre salen a relucir las tendencias de veganismo y vegetarianismo, como unas de las costumbres alimenticias saludables.
Sin embargo gran parte de la población no conocen bien en qué consisten estas tendencias alimenticias e incluso suele confundirse pensando que son sinónimos, aunque la verdad es que a pesar de que comparten como base los vegetales, existe una gran diferencia entre ser vegano y vegetariano.
¿En qué consiste ser vegetariano?
Las personas que se definen vegetarianas son aquellas que excluyen de su dieta el consumo de carne pero si pueden integrar productos de origen animal como la leche, los huevos, la miel entre otros.
Las razones por la cuales una persona decide ser vegetariano pueden ser diferentes, hay quienes lo hacen por cuestiones de salud y por recomendación médica, también puede existir un factor religioso y hay quienes son vegetarianos por una cuestión de conservación ambiental y protección animal.
El vegetarianismo pudiese clasificarse en diferentes tendencias donde se incluyen ovo-vegetarianos, que son quienes no consumen carne pero incluyen los huevos, los lacto-vegetarianos que incluyen solo la leche y los ovo-lacto-vegetarianos que incluyen tanto huevos como leche combinados con productos vegetales.
¿Qué es ser vegano?
En relación al veganismo existe un debate de si se trata de un tipo de dieta, una corriente ideológica o simplemente se la sub-clasificación más radical del vegetarianismo.
Lo que sí se puede afirmar es que existe una gran sentido de protección animal que hace que estas personas no quieran integrar es su menús ningún producto de origen animal ya sea carnes o productos derivados como lácteos, huevos, miel, entre otros.
Incluso existe una tendencia extremista del veginismo que no come aquellas frutas y verduras cuyo proceso de producción tenga como participante a los animales o signifique cualquier tipo de maltrato animal
¿Es saludable ser vegetariano o vegano?
Sin duda alguna tanto un régimen vegetariano como vegano, tiene una gran cantidad de beneficio debido a que se consumen los nutrientes de la naturaleza de una forma más directa. Sin embargo al excluir los productos cárnicos o cualquier otro producto de origen animal, se puede presentar un déficit de otros nutrientes como las tan necesaria proteínas.
Por esta razón, sea cual sea la decisión que se tome en cuanto al régimen alimenticio, siempre es obligatorio consultar tanto a un médico como a un nutricionista calificado para poder complementar y balancear los beneficios que nos aporta cada alimento.
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