Beneficios de la zanahoria
Beneficios de la zanahoria.
Zanahorias existen de diversos tamaños, pero su sabor y su potencial vitamínico no cambian, es el mismo y te puede ayudar de diversas formas.
Primero conozcamos algo de las facultades de las zanahorias.
Características vitamínicas.
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 41 kcal 173 kJ | ||
| Carbohidratos | 9.6 g | |
|---|---|---|
| • Azúcares | 4.7 g | |
| • Fibra alimentaria | 2.8 g | |
| Grasas | 0.24 g | |
| Proteínas | 0.93 g | |
| Retinol (vit. A) | 835 μg (93%) | |
| • β-caroteno | 8285 μg (77%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.066 mg (5%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.058 mg (4%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.983 mg (7%) | |
| Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.273 mg (5%) | |
| Vitamina B6 | 0.138 mg (11%) | |
| Vitamina C | 5.9 mg (10%) | |
| Vitamina E | 0.66 mg (4%) | |
| Vitamina K | 13.2 μg (13%) | |
| Calcio | 33 mg (3%) | |
| Hierro | 0.3 mg (2%) | |
| Magnesio | 12 mg (3%) | |
| Manganeso | 0.143 mg (7%) | |
| Fósforo | 35 mg (5%) | |
| Potasio | 320 mg (7%) | |
| Sodio | 69 mg (5%) | |
| Zinc | 0.24 mg (2%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Zanahoria en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
Dicho de modo sencillo la zanahoria sirve para prevenir muchos problemas de salud, ya que contiene varias vitaminas, por ejemplo si la comes directamente es efectiva para los dientes, además de limpiarlos te ayuda a prevenir caries.
La zanahoria también contiene abundante caroteno, ¿Qué es esto? Esto te ayuda a la vista, para que evites problemas con la visión a largo plazo. Desde luego no es que debas colocarte gotas de zanahoria en las vistas, sino que debes consumirla, una vez que ingresa al organismo, esto te ayudará a fortalecer el órgano ocular.
De la misma manera contiene vitamina E, además del grupo de vitaminas B, como los folatos niacina o también conocida como la vitamina B3, esto ayuda al cabello, hígado, páncreas, entre otras cosas, además de ayudar a la digestión, eso sin contar el aporte de potasio, y pequeñas cantidades de fósforo, ideal para la repotenciación de la memoria; así como magnesio, yodo y calcio.
Aumenta la producción de melanina, el pigmento que le da color a la piel y la protege de las radiaciones solares nocivas (UVA y UVB).
Modo de preparación.
La zanahoria se puede preparar de diversas formas, puede ser crudas en ensaladas o cocinadas en sopas, en arroz revuelto, refritos, etc. Además de deliciosos jugos que pueden prepararse mezclada con otras frutas o verduras.
No dejes de comer la zanahoria, si la comes cruda es mejor, sin embargo, puedes optar por prepararla de la mejor forma.
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